Muffins de chocolate sin glúten
by | Nov 12, 2022 | Membresía |
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3 plátanos medianos
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3 huevos
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½ taza miel de abeja
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2 cucharaditas vainilla mexicana
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2 tazas hojuelas de avena {1}
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1 cucharadita polvo para hornear
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1 cucharadita bicarbonato de sodio
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½ cucharadita sal rosa (o sal de mar)
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¼ taza cocoa en polvo
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½ taza chispas de chocolate oscuro {2} y un poco extra para terminar
Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en el vaso de la licuadora, con excepción de las chispas de chocolate, y licúa en alta potencia hasta que obtengas una mezcla sin grumos y tersa como la de un pastel.
Apaga tu licuadora y vacía ahí las chispas de chocolate e intégralas en la mezcla con una cuchara o espátula.
Vacía la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado o preparado con capacillos y llénalos casi hasta el tope.
Espolvorea un poco de chispas de chocolate en la superficie de cada muffin y lleva a hornear a 180ºC (350ºF) por 20 minutos o hasta que se vean bien firmes en la superficie.
Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar.
