Almendras

     Las almendras están muy infravaloradas. Y lo digo de verdad. No es que a la gente no le gusten, sino que no se aprecian lo suficiente. En serio, las almendras son deliciosas. Y la textura es increíble. Bien, basta de hablar de ellas, déjenme decirles por qué. Introducing…almendras. 

     Las almendras son nueces de árbol de la región mediterránea, que incluso fueron consideradas como un alimento preciado en la Biblia. Vienen en un envase similar al de los pistachos y son una fuente de vitamina E, grasas monosaturadas (AKA grasas saludables), fibra, biotina, calcio, magnesio, y mucho más. Se ha demostrado que reducen las enfermedades del corazón y tienen efectos inflamatorios y antioxidantes. A pesar de que los frutos secos son densos en calorías, al contrario de lo que se cree, ayudan a perder peso y a reducir el riesgo de obesidad. Ya que te dejan sintiéndote lleno y satisfecho. Sé que estos pueden venir en diferentes presentaciones y por más que todos sean deliciosos, los de mayor valor nutricional son los crudos o tostados. Eso no significa que de vez en cuando no podamos disfrutar de ese tipo de golosinas. Alimento para el alma, recuerden amigos. Aunque intentar buscar el de producción más ética y sostenible es siempre la mejor opción. También se puede consumir en su forma de leche, que es mi favorita para el café o los cereales, la mantequilla de almendras o la harina de almendras. De hecho, California es el mayor productor de éstas, y dependen totalmente de las abejas para polinizar su floración, así que compra miel de producción sostenible. Además, como dato curioso, las almendras están relacionadas con los melocotones. 

     Prueba comerlas, fileteadas sobre las ensaladas, sobre los bowls de fruta, utiliza la harina para empanizar y hornear, toma leche de almendras, unta mantequilla de almendras en las tostadas o, permanece atento a una receta en la que las utilizaremos. Las almendras son increíbles y, espero que no estén infravaloradas ahora que has leído esto. Cómpralas por montones y nunca te quedarás sin ellas. 

Almonds 

     Almonds are very underrated. And I really mean that. It’s not that people don’t like the but they’re just not appreciated enough. Like seriously people, almonds are delicious. And the texture is amazing. Okay, enough rant about these, let me actually tell you why. Introducing…almonds. 

     Almonds are tree nuts from the Mediterranean region, which were even considered as a prized food in the Bible. These come in a similar packaging as pistachios and they are a source of Vitamin E, monosaturated fats (AKA healthy fats), fiber, biotin, calcium, magnesium, and much more. They have been proven to reduce heart disease, and has inflammatory and antioxidant effects. In despite of nuts being calorie-dense, contrary to belief, they support weight loss, and lower risk of obesity. Since they leave you feeling full and satisfied. I know these can come in different presentations and as much as all of them are enjoyable, the ones with the more nutritional value are raw or roasted. That doesn’t mean that every once in a while, we can’t enjoy those types of treats. Soulfood, remember folks. Although trying to find the most ethically and sustainably produced is always the best option. You can also have it in its milk form, which is my personal favourite for either coffee or cereal, almond butter, or almond flour. California is actually the biggest producer of almonds, and these are dependent entirely on honeybees to pollinate their blossom, soooo buy sustainably made honey. Also, fun fact, almonds are related to peaches. 

     Try having these, sliced on top of salads, on top of fruit bowls, use the flour for breading and baking, drink almond milk, spread almond butter on toasts or, stay tuned for a recipe where we will be using these. Almonds are amazing, and, hopefully not underrated now that you’ve read this. Buy them by the blue, and you’ll never run out.