Aguacates Rellenos

 Conocidos como el oro verde los aguacates son una delicia y preparadas correctamente son le batana perfecta para un día caluroso de verano. 

Ingredients

 Relleno:

• 2 aguacates
• 1 tomate 
• 1 cebolla 
•  jugo de 2 limones 
• 3 pizcas de sal 
• 3 pizcas de pimienta 

 Salsa:

•  1/2 aguacate 
• El jugo de 5 limones
• Un puño de cilantro 
• Medio chille serrano 
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta 
• Un cuarto de una cebolla 

 Instruciones 

1.  Corta y pela los aguacates y saca lo de adentro con una cuchara. 
2.  Pica el tomate y la cebolla y agrégalo en un bowl. 
3.  Agrega el limon, sal, pimienta y mezcla haciendo un pico de gallo. 
4.  Agrega el 1/2 aguacate, el jugo de limon, el puño de cilantro el chile serrano, la sal, pimienta y cebolla en una licuadora, licua todos los ingredientes hasta que se haga liquido. 
5.  Con una cuchara pon un poco de pico de gallo adentro del hollo del aguacate y chorrea la salsa encima. 

Listo ya tienes esta receta perfecta para esta temporada y acompañada de una limonada bien helada mejor. 

Stuffed avocados 

Known as the green gold, avocados are a delicacy and when prepared correctly are the perfect treat for a hot summer day.

Ingredients

Filling:

• 2 avocados
• 1 tomato
• 1 onion
• the juice of 2 limes
• 3 pinches of salt
• 3 pinches of pepper

Sauce:

• 1/2 avocado
• Juice of 5 lemons
• A handful of cilantro
• Half a serrano chili pepper
• Pinch of salt
• A pinch of pepper
• A quarter of an onion

Instructions

1. Cut and peel the avocados and scoop out the insides with a spoon.
2. Chop the tomato and onion and add to a bowl.
3. Add the lime, salt, pepper and mix to make a pico de gallo.
4. Add the 1/2 avocado, lime juice, cilantro, serrano chile, salt, pepper and onion in a blender, blend all the ingredients until it becomes liquid.
5. Spoon some pico de gallo inside the avocado skin and drizzle the sauce on top.

Now you have this perfect recipe for this season and even better with an ice-cold lemonade.