Ver una serie en un día de lluvia, compartiendo una comida o picoteo, es un panorama al que pocos son capaces de negarse en invierno. En esta estación las tazas de chocolate caliente, té, café y masas suelen aumentar en nuestra mesa debido al frio y falta de calor.
La falta de calor hace que el organismo aumente la segregación de algunas hormonas como la melatonina que es la que se encarga de hacer que disminuya la temperatura del cuerpo y que éste sienta la necesidad de ingerir mayores cantidades de alimento para aumentar el aporte calórico y así subir nuestra temperatura corporal.
Para que nuestra alimentación siga siendo equilibrada y variada en invierno, existen muchas alternativas de alimentos que fortalecen el sistema inmunológico.
Te damos algunos ejemplos de alimentos que se pueden consumir en esta época invernal:
- Sopas: Excelente fuente de vitaminas y minerales, las sopas y cremas de verduras naturales son una buena opción para la hora de almuerzo o cena. Entre las más populares destacan la sopa de verduras surtidas, sopa o crema de champiñón, consomé de pollo, etc.. Para prepararlas de manera saludable, se recomienda usar leche descremada o crema light, potenciando su sabor con especias y hierbas aromáticas.
- Estofados: Son la mezcla perfecta de verduras y proteína, por su sabor y textura los estofados son un clásico de invierno; estofado de carne o pollo, estofado con patatas, arroz con estofado y huevo, etc..
- Legumbres guisadas: Son las preferidas del invierno por su alto aporte de carbohidratos complejos, fibra, hierro y proteínas. Los garbanzos y lentejas ofrecen la opción de prepararlas como hamburguesas, pasteles, sopas y caldos.
Además, en invierno más de una vez al día sentimos la necesidad de “algo dulce”, para no consumir productos que solo aportan azúcar y grasas, existen alternativas para endulzar tus preparaciones favoritas como la miel o Stevia, productos que contienen vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Winter food: healthy alternatives full of flavor
Watching a series on a rainy day, sharing a meal or snack, is a panorama that few are able to refuse in winter. In this season the cups of hot chocolate, tea, coffee and pastries tend to increase on our table due to the cold and lack of heat.
The lack of heat causes the body to increase the secretion of some hormones such as melatonin, which is responsible for lowering the body temperature and makes the body feel the need to ingest larger amounts of food to increase the caloric intake and thus raise our body temperature.
In order for our diet to remain balanced and varied in winter, there are many food alternatives that strengthen the immune system.
Here are some examples of foods that can be consumed during the winter season:
- Soups: Excellent source of vitamins and minerals, soups and natural vegetable creams are a good option for lunch or dinner. Among the most popular are the assorted vegetable soup, mushroom soup or cream of mushroom soup, chicken consommé, etc.. To prepare them in a healthy way, it is recommended to use skim milk or light cream, enhancing their flavor with spices and aromatic herbs.
- Stews: They are the perfect mix of vegetables and protein, for their flavor and texture stews are a winter classic; beef or chicken stew, stew with potatoes, rice with stew and egg, etc..
- Stewed legumes: They are the winter favorites for their high contribution of complex carbohydrates, fiber, iron and proteins. Chickpeas and lentils offer the option of preparing them as burgers, cakes, soups and broths.
In addition, in winter more than once a day we feel the need for “something sweet”, to avoid consuming products that only provide sugar and fats, there are alternatives to sweeten your favorite preparations such as honey or Stevia, products that contain vitamins, minerals and phytonutrients.
