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HUMMUS

publicado por Attencion a Cliente el
HUMMUS

¿Cómo estás? ¿Has estado trabajando en tus planes de comidas amigables con tu intestino? Me he sentido mucho mejor ahora que he estado comiendo más frutas, verduras y alimentos ricos en fibra. A pesar de que siento que he trabajado de mas, realmente he hecho de mi salud y mi dieta una prioridad, ya que es lo que me mantiene en marcha. No me malinterpreten... El otro día comí más de la parte de pastel de zanahoria que me tocaba, pero todo es cuestión de equilibrio.

El humus es uno de mis aperitivos favoritos para tener a mano. A los niños les encanta y a mí también. Es nutritivo y fácil de hacer.
Así que aquí está mi receta secreta de hummus.

Razones por las que tú también deberías amar el hummus.

  1. Tiene un alto contenido en fibra que favorece la salud intestinal (recuerda, intestino sano,  mente y cuerpo + sanos)
  2. No contiene gluten, así que puedes preparar un poco de hummus si viene un invitado y no preocuparte por las alergias.
  3. Es alto en nutrientes, obtendrás todo lo que necesitas de este snack.
  4. Tiene un alto contenido en proteínas, así que no tienes que preocuparte por tu consumo de proteínas.
  5. Y uno de mis favoritos es que llena mucho.

He estado trabajando en mi juego de hummus desde hace algún tiempo, y déjame decirte que lo he perfeccionado. El secreto está en el agua y las especias... permite una textura cremosa perfecta.

Nota... por favor, asegúrate de tener una licuadora realmente buena (yo uso la vitamix) o un procesador de alimentos.

A cocinar

HUMMUS

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos (remojarlos durante la noche y luego hervirlos hasta que estén blandos)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (más si te gusta el ajo, menos si no)
  • 1/4 de taza de tahini (si no tienes tahini añade semillas de sésamo)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • jugo de un limón (muy importante que sea un limón)
  • 1/2 taza de agua tibia

Instrucciones:

  1. Añade todos los ingredientes excepto el agua a tu procesador de alimentos. Reserva 5 - 10 garbanzos para decorar. Bate durante unos 5 minutos hasta crear una pasta. Añade lentamente el agua, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
  2. Adorna con aceite Oliver, garbanzos y una pizca de pimentón.

Te prometo que lo harás una vez a la semana.

How are you? Have you been working on your gut friendly meal plans? I've been feeling so much better now that I've been consistently eating more fruits, veggies and high fibre foods. Despite the fact that we've still been burning the candle at both ends, I've really made my health and diet a priority as it's what keeps me going. Don't get me wrong... I ate more than my fair share of carrot cake the other day, but it's al about the balance.

Hummus is one of my favourite snacks to have on hand. The kids love it, I love it. It's nutritious and easy to make. So here's my secret hummus recipe.

Reasons you should love hummus too.

  1. It's high in fibre that promotes gut health (remember healthy gut + healthy mind and body)

  2. It's gluten free, so you can whip out some hummus if a guest comes over and not worry about allergies.

  3. It's nutritious dense, get all you need from this snack.

  4. It's high in protein so don't have to worry about your protein intake.

  5. And one of my fav's it's super filling!

I've been working on my hummus game for some time now, and let me tell you I've perfected it. The secret is in that water and spices... it allows for a perfect creamy texture.

Side note... please make sure you have a really good blender (I use the vitamix) or a food processor.

Let's get cookin'

HUMMUS

Ingredients:

  • 2 cups of cooked garbanzo (soak them over night and then boil until they are SOFT)
  • 1/2 a cup of olive oil
  • 2 gloves of garlic (more if you like it garlicky, less if you don't)
  • 1/4 cup of tahini (if you don't have tahini add sesame seeds)
  • 1/2 tsp of salt
  • 1/2 tsp paprika
  • 1/2 tsp cumin
  • juice of one lemon (very important it's a lemon)
  • 1/2 a cup of warm water

Directions:

  1. Add all the ingredients except the water to your food processor. Save 5 - 10 chickpeas to garnish. Blend for about 5 mins until in creates a paste. Slowly add water, one tablespoon at a time until it reaches your desired consistency.
  2. Garnish with Oliver oil, chickpeas and a sprinkle of paprika.

I promise you'll be making this once a week!

 

 

 

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