Paletas de moras y yogurt

     El verano ya casi se acaba para todos, y no me refiero a la parte de las vacaciones, sino a la molesta y hermosa temporada de calor. Me encanta el sol, pero a veces es demasiado. Así que terminar esto con un broche de oro con una deliciosa receta es lo menos que puedo hacer. Este es uno de los mejores veranos de mi vida, ha sido tan diferente a todo lo que estaba acostumbrada. Por fin he salido de mi zona de confort y nunca me he sentido más realizada. Soy mi propio ejemplo de que el cambio es repentino e inesperado pero muy necesario. Para rendir homenaje a esta parte de mi vida, vamos a deleitarnos con unas paletas de yogur de moras. Son una pequeña receta rápida que quería incluir aquí porque solía tener estos todo el tiempo cuando estaba chica, y estoy claramente nostálgica. Y hablando de eso, son sin azúcar.

Ingredientes 

  • 250 g de yogur griego de vainilla
  • 100g de fresas 
  • 100g de arándanos 

¿Cómo hacerlo? (Atención, muy fácil)

     Después de lavar las moras, procésalas hasta obtener un puré. Mezcla las moras con el yogur griego, ten cuidado de no pasarte de la raya, de lo contrario no conseguirás el bonito remolino que buscamos. Transfiere la mezcla a los moldes y congela toda la noche, ¡disfruta!

     Disfruta de estos en una hermosa puesta de sol recordando tu vida pasada. Comparte con otros y crea recuerdos de verano. El tiempo vuela más rápido de lo que creemos, hasta que miramos atrás y nos damos cuenta de lo lejos que hemos llegado. Siéntete orgulloso de ti mismo y ten paciencia también. Hasta mañana. 

Berry and yogurt popsicles

      Summer is almost over everyone, and I don’t mean the vacation part, but the annoyingly beautiful heat season. I love the sun, but sometimes it gets too much. So to end this on a high note with a delicious recipe is the least thing I can do. This is one of the best summers of my life, it’s been so different from everything that I was used to. I finally came out of my comfort zone and I’ve never felt more fulfilled. I am my own example that change is sudden and unexpected but very much needed. I want to pay tribute to this part of my life, let’s treat ourselves to some berry yogurt popsicles. They’re just a quick little recipe I wanted to include here because I used to have these all the time growing up, and I’m clearly nostalgic. And speaking of, these are sugar-free.

Ingredients 

  • 250g vanilla greek yogurt
  • 100g strawberries 
  • 100g blueberries 

How to? (Warning very easy)

     After washing you berries, process them until you get a purée. Swirl the berries into the Greek yogurt, be careful not to overman otherwise you won’t get this beautiful swirl we’re going for. Transfer mixture into molds and freeze overnight, enjoy!

     Enjoy these at a beautiful sunset reminiscing on your past life. Share with others and create summer memories. Time flies faster than we think, until we look back and realize how far we’ve come. Be proud of yourself and have patience too. See you tomorrow. 

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