¡Deliciosas Brochetas de salmón y piña con salsa teriyaki!

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 piña madura
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 8 brochetas de madera

Para la salsa teriyaki:

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de agua fría

Preparación:

1. Corta el salmón y la piña en cubos del mismo tamaño.
2. Lava y corta los pimientos y la cebolla en trozos.
3. Ensarta los cubos de salmón, piña, pimiento y cebolla en las brochetas, alternando los ingredientes.
4. Para hacer la salsa teriyaki, mezcla la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, la miel, el ajo y el jengibre en una cacerola a fuego medio. Deja que la mezcla hierva durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Mezcla la maicena y el agua fría en un tazón pequeño, luego agrega la mezcla a la cacerola. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese y tenga una consistencia aterciopelada.
6. Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante unos 5-6 minutos por lado, cepillando con la salsa teriyaki mientras cocinas.
7. Sirve las brochetas con la salsa teriyaki restante en un tazón pequeño para mojar.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas brochetas de salmón y piña con salsa teriyaki para disfrutar.

Delicious salmon and pineapple skewers with teriyaki sauce!

Ingredients:

• 4 salmon fillets, cut into 1-inch cubes
• 1 fresh pineapple, peeled, cored, and cut into 1-inch cubes
• 2 tablespoons olive oil
• Salt and black pepper
• Wooden skewers, soaked in water for 30 minutes

Teriyaki Sauce:

• 1/2 cup soy sauce
• 1/2 cup water
• 1/4 cup honey
• 1 tablespoon rice vinegar
• 1 teaspoon minced garlic
• 1 teaspoon minced ginger
• 1 tablespoon cornstarch
• 1 tablespoon water

Instructions:

1. Preheat grill to medium-high heat.
2. Thread salmon and pineapple onto skewers, alternating between the two.
3. Brush skewers with olive oil and season with salt and black pepper.
4. Grill skewers for 5-6 minutes on each side, or until salmon is cooked through.
5. While the skewers are cooking, make the teriyaki sauce.
6. In a small saucepan, whisk together soy sauce, water, honey, rice vinegar, garlic, and ginger. Bring to a simmer over medium heat.
7. In a small bowl, whisk together cornstarch and water until smooth. Add the mixture to the saucepan and whisk to combine.
8. Simmer for 2-3 minutes, or until sauce has thickened.
9. Serve the skewers with the teriyaki sauce on the side. Enjoy!

That’s it! Now you have delicious salmon and pineapple skewers with teriyaki sauce to enjoy.