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Food from afar: The Middle East.

Posted by Attencion a Cliente on
Food from afar: The Middle East.

Shawarmas de pollo

Esta es mi versión de los shawarmas de pollo, podría comerlos literalmente todos los días. 

 

ingredientes

 Marinar:

  • el jugo de un limon. 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva. 
  • 1 puño de cilantro fresco picado. 
  • 1/2 cucharadita de canela. 
  • 2 cucharaditas de pimienta negra. 
  • 1 cucharadita de sal. 
  • 1/2 cucharadita de cayena. 
  • 2 cucharaditas de comino. 
  • 1 cucharadita de pimentón.

La carne:

  • 1 kg de muslos de pollo deshuesados. 
  • 1 cebolla. 

Toppings:

  • 1 pepino. 
  • 1 pimiento amarillo. 
  • 2 tomates. 

Las pitas:

  •  1 taza de agua tibia. 
  • 2 cucharaditas de levadura seca. 
  • 2 tazas y 3/4 de taza de flor.  
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva. 

 

 

Instrucciones

 

Pitas:

  1. Añade el agua y la levadura en un bol y mezcla hasta que se disuelva. 
  2. Añadir la mitad de la flor al bol, mezclar hasta combinar y dejar reposar durante 15-20 minutos. 
  3. Añadir el aceite de oliva, la sal y el resto de la flor, mezclar con una cuchara hasta que la masa se convierta en un batido. 
  4. Amasar la masa hasta que esté suave y luego dejar reposar la masa en un lugar cubierto durante 10 minutos, amasar durante 2 minutos. 
  5. Dejar reposar la masa durante la noche en un lugar cerrado.
  6. Sacar el bol y amasar hasta formar una bola. 
  7. Pero el combate en un tazón grande sellable rap en una toalla y dejar reposar en un lugar caliente hasta que se duplicó en tamaño. 
  8. Precalienta el horno a 475 grados y pon una bandeja para hornear resistente en él. 
  9. Enrolle la masa en 8 trozos iguales, haga bolas y cúbralas con una toalla húmeda durante 10 minutos. 
  10. Aplane una de las bolas de masa en un pequeño disco de unas 8 pulgadas de diámetro. 
  11. Colócalo en el horno, hornea durante 2 minutos y luego dale la vuelta, cocina durante un minuto más, sácalo, cúbrelo con un paño y repite la operación. 

 

 La carne de los shawarma:

  1. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y todas las especias en una batidora durante 3 minutos. 
  2. Corta las pechugas de pollo en dos, pon el pollo en un bol, añade la marinada y deja reposar en la nevera durante la noche. 
  3. rebana la cebolla y añada. 
  4. Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade un chorrito de aceite de oliva y añade el pollo. 
  5. Una vez cocido, corta el pollo en rodajas y los aderezos.
El último paso es armar tus shawarmas y disfruta porque van a ser las mejores que has comido.  

 

(El imagen es solo un representativo de la comida original, tu no lo haras de la misma forma). 

 

 

Chicken shawarmas

This is my version of chicken shawarmas, i could literally eat these every single day. 

 

ingredients

 Marinate:

  •  1 lemons juice. 
  • 3 table spoons of olive oil. 
  • 1 fist full of fresh diced cilantro. 
  • 1/2 a teaspoon of cinnamon. 
  • 2 teaspoons of black pepper. 
  • 1 teaspoon of salt 
  • 1/2 teaspoon of cayenne. 
  • 2 teaspoons of cumin. 
  • 1 teaspoon of paprika

Meat:

  • 1 kg of boneless chicken thighs. 
  • 1 onion. 

Toppings:

  • 1 cucumber. 
  • 1 yellow pepper. 
  • 2 tomatoes. 

The pitas:

  •  1 cup of lukewarm water. 
  • 2 teaspoons of dry yeast. 
  • 2 cups and 3/4 of a cup of flower.  
  • 1 teaspoon of salt.
  • 2 table spoons of olive oil. 

 

Instructions

Pitas:

  1. Add the water and yeast in a bowl and mix until disolved. 
  2. Add half of your flower to the bowl, mix to combined and let rest for 15-20 mins. 
  3. Add the olive oil, salt and the rest of the flower, mix with a spoon until the dough becomes shaggy. 
  4. Knead the dough until smooth then let the dough rest in a covered place for 10 minutes, knead for 2 minutes. 
  5. Let the dough rest over night in a sealed place.
  6. Take the bowl out and knead into a ball. 
  7. But the bout in a large sealable bowl rap in a towel and let rest in a hot place until doubled in size. 
  8. Preheat the oven to 475 degrees and pu a heavy duty baking sheet in it. 
  9. Roll your dough in to 8 equal pieces, roll in to balls and cover with a damp towel for 10 minutes. 
  10. Flatten one of your dough balls in to a little disk about 8 inch diameter. 
  11. Place in the oven, bake for 2 minutes then flip, cook for one more minute, take out cover with a cloth and repeat. 

 

Shawarma meat:

  1. Add your lemon juice, olive oil and all the spices in to a blender for 3 minutes. 
  2. Slice your chicken breasts in two, put the chicken in to a bowl, add the marinate and let rest in the fridge over night. 
  3. Slice and add your onions to the bowl. 
  4. Heat a pan to mid-high heat add a drip of olive oil and add your chicken. 
  5. Ones cooked, slice your chicken and toppings.

 

Last step build your shawarmas and enjoy because they re gonna be the best you have ever eat. 

(The image is just a representative of the original of, you will not be making it in the same way).

 

 

 

 

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