Garlic God 

    Digamos que quieres hacer una vinagreta rápida, cocinar verduras al vapor con un sabor increíble, o tal vez asarlas, hacer un pan de ajo en menos de 10 minutos. Elevar un sándwich o una pizza, añadirlo a las sopas, o básicamente como puedes ver, cualquier cosa, tienes una salsa secreta que puedes usar. Se llama ajo confitado. Y está aquí para hacer una distinción en tu nevera, y no va a ir a ninguna parte pronto. Por no hablar de la cantidad de beneficios que tiene el ajo. Lo que necesitarás

Ingredientes

• 6 cabezas de ajo 
• 6 ramas de tomillo 
• 3 hojas de laurel 
• 3 chiles de árbol secos
• 2 tazas de aceite de oliva extra virgen 

Instrucciones 

     Primero, vas a querer pelar todos tus dientes de ajo. Sé que son muchos, pero duran hasta meses guardados en la nevera. En una cacerola a fuego lento agrega el aceite de oliva, luego el ajo. el tomillo, las hojas de laurel y los chiles y cocina a fuego lento. Espere hasta que el ajo esté tierno pero no dorado. Unos 30 minutos más o menos. Dejar enfriar. En frascos sellados, transfiera los dientes de ajo, los chiles y las hierbas. A continuación, añada el aceite por encima. Sellar y refrigerar hasta 4 meses. Nota: es crucial que refrigeres para no crear bacterias dañinas en el aceite. 

     De nada por obsesionarte con esto para el resto de tu vida. En serio, no tienes ni idea de lo bueno que es hasta que lo pruebas. Hazme saber cómo va. Utiliza ingredientes frescos de Kuxtal para elevar y mejorar esta receta. 

Garlic God

     Let’s say you want to make a quick vinaigrette, steam vegetables with an amazing flavour, or maybe grill them, make a garlic bread in under 10 minutes. Elevate a sandwich or pizza, add it to soups, or basically as you can see, anything, you have a secret sauce you can use. It’s called garlic confit. And it’s here to make a statement in your fridge, and it’s not going anywhere anytime soon. Not to mention the amount of benefits garlic has. What you’ll need:

Ingredients

• 6 heads of garlic 
• 6 thyme springs 
• 3 bay leaves 
• 3 dried chiles de arbol
• 2 cups extra vrigin olive oil 

Instructions 

     First, you’re gonna want to peel all of your garlic cloves. I know it’s a lot, but it lasts up to months stored in the fridge. In a saucepan over low heat add the olive oil, then the garlic. thyme, bay leaves, and chiles and simmer. Wait until the garlic is tender but not browned. Maybe 30 minutes or so. Let cool. In sealed jars, transfer the garlic cloves, chiles and herbs. Then add the oil on top. Seal and refrigerate up to 4 months. Note: it is crucial that you refrigerate in order not to create harmful bacterias in the oil. 

     You are so welcome for obsessing you over this for the rest of your life. Seriously you have no idea how good it is until you try it. Let me know how it goes. Use fresh ingredients from Kuxtal to elevate and enhance this recipe.