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Pollo cremoso, con queso y con tomate

Posted by Kasie Dobbs on
Pollo cremoso, con queso y con tomate

A veces simplemente no puedo decidir si quiero cremoso o salado, menos mal que es una elección que no siempre tenemos que hacer y aún mejor... ¡todo está hecho en una olla!

La receta VIP de esta semana es un pollo cremoso, con queso y con tomate.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

4 pechugas de pollo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 1/2 tazas de pasta de tomate

3 guantes de ajo picado

1 cucharadita de semilla de anís estrella

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1 taza de mitad y mitad

1/2 taza de queso montaña rallado

4 tazas de tallos de col rizada retirados picados.

1/4 de albahaca, en rodajas


¡Tómese 20 minutos y comience a cocinar! Así de fácil es:

  1. Dorar las pechugas de pollo en un poco de aceite de oliva para que queden bien crujientes por fuera. Déjalos a un lado.
  2. Mantenga la sartén caliente y agregue la pasta de tomate, el ajo, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo. Luego vierta los tomates triturados y haga que la salsa hierva a fuego lento.
  3. Vierta la crema espesa junto con un poco de queso montaña y col rizada.
  4. Cuando la col rizada se vea marchita, agregue las pechugas de pollo chamuscadas a la sartén y cocine hasta que el pollo esté listo.
  5. ¡Atender! Nos gusta cubrir la sartén de pollo terminada con queso y albahaca fresca.

 

Sometimes I just can't decide if I want creamy or savory, good thing it's a choice we don't always have to make and even better... it's all made in one pot!

This weeks VIP recipe is a creamy, cheesy, tomatoy chicken. 

Ingredients:

2 tbsp olive oil

4 chicken breasts

1 tsp salt

1 tsp pepper

1 1/2 cups of tomato paste

3 gloves of garlic minced

1 tsp semilla de anis estrella

1/4 tsp cayenne pepper

1 cup of half and half

1/2 cup queso montaña shredded 

4 cups of kale stems removed chopped.

1/4 basil, sliced

 

Grab yourself 20 minutes, and get cooking! Here’s how easy it is:

  1. Brown the chicken breasts in a bit of olive oil, to give them a nice crisp outside. Set them aside.
  2. Keep the skillet warm, and add tomato paste, garlic, fennel seed and red pepper flakes. Then pour in the crushed tomatoes, and get the sauce simmering.
  3. Pour in the heavy cream along with some Montaña cheese and kale.
  4. When the kale looks wilty, add the seared chicken breasts back to the skillet, and cook until the chicken is done!
  5. Serve! We like to top the finished chicken skillet with cheese and fresh basil.

 

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