Llego el momento de hacerle honores a uno de nuestros aliados, nacido en el país llega el ejote, un alimento rico en agua, por lo tanto tiene pocas calorías así que no tienes por que preocuparte si estas a dieta

También es rica fuente de vitaminas (A, C, ácido fólico), minerales (calcio, potasio), fibra (aunque menos de lo que pareciera)… disfruta de esta deliciosa receta en familia y cuéntanos que te pareció, ¿fácil? mas de lo que te imaginas.
Bon Appetit

EJOTES CON POLLO 

Ingredientes:

 

•  300 gramos de ejotes verdes o morados
•  2 cebollas cambray medianas
•  1 diente de ajo finamente picado
•  1 jitomate picado
•  sal y pimienta al gusto
•  200 gramos de pollo desmenuzado
•  aceite de oliva
•  salsa de soya (opcional)

Procedimiento:

1. Para empezar la receta de ejotes con pollo, debes limpiar los ejotes extrayendo los extremos de la vaina. Destacamos que es muy fácil de quitar con las manos, también puedes hacerlo con un cuchillo. Luego corta por la mitad o en tres partes y reserva.
2. Lava la cebolla cambray y corta en rodajas finas la parte blanca. Puedes sustituir esta cebolla por cebolla blanca normal o cebolla morada.Truco: el sabor de la cebolla cambray es un poco más suave y es perfecta para los ejotes.
3. En un sartén con un poco de aceite, fríe la cebolla cambray en rodajas y el ajo finamente picado. Mueve constantemente hasta que notes que la cebolla comienza a dorarse.
4. Enseguida agrega el ejote. Cocina aproximadamente 10 minutos o hasta que tome un color verde brillante y luego agrega el jitomate. Mezcla todo muy bien y cocina por 3 minutos más.
5. Por último, agrega el pollo desmenuzado. Sazona al gusto con sal y pimienta y opcionalmente una o dos cucharaditas de salsa de soya. Mezcla muy bien todos los ingredientes y cocina por 3 minutos más.

Sirve tus ejotes con pollo a la mexicana, también puedes acompañar este plato con unas gotas de limón y con tostadas horneadas o con tortillas de maíz como acompañamiento

 

It’s time to honor one of our allies, born in the country comes the ejote, a food rich in water, therefore it has few calories so you do not have to worry if you are on a diet.It is also a rich source of vitamins (A, C, folic acid), minerals (calcium, potassium), fiber (although less than it seems)… enjoy this delicious recipe with your family and tell us what you think, easy? more than you can imagine.Bon Appetit

 

GREEN BEANS WITH CHICKEN

Ingredients:

• 300 grams of green or purple green beans
• 2 medium cambray onions
• 1 finely chopped garlic clove
• 1 chopped tomato
• salt and pepper to taste
• 200 grams of shredded chicken
• olive oil
• soy sauce (optional)

Procedure:

 

1. To start the green beans with chicken recipe, you must clean the green beans by removing the ends of the pod. We emphasize that it is very easy to remove with your hands, you can also do it with a knife. Then cut in half or in three parts and set aside.
2. Wash the cambray onion and cut the white part into thin slices. You can substitute this onion for normal white onion or purple onion.

   Tip: the flavor of the cambray onion is a little milder and is perfect for green beans.

3. In a frying pan with a little oil, fry the sliced green onion and the finely chopped garlic. Stir constantly until you notice that the onion begins to brown.
4. Then add the green beans. Cook for about 10 minutes or until it turns a bright green color and then add the tomato. Mix everything well and cook for 3 more minutes.
5. Finally, add the shredded chicken. Season to taste with salt and pepper and optionally a teaspoon or two of soy sauce. Mix all ingredients well and cook for 3 more minutes.

 

Serve your green beans with chicken Mexican style, you can also serve this dish with a few drops of lemon juice and baked tostadas or corn tortillas as a side dish.