SALMON AL HORNO 

Ingredientes

• 100 g de Cebolla
• 1 Pimiento verde 
• 2 Zanahoria 
• 200 g de Salmón fresco 
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Lo primero que necesitamos es ir cortando todas las verduras que vamos a utilizar para hacer con el salmón en el papillote. Lo ideal es cortar todas ellas en bastones o tiras de tamaño similar. El corte en juliana nos vale para pimientos, zanahorias o cebolla, y para casi todas las hortalizas que podamos utilizar.
2. Si tenemos un estuche de silicona, ponemos las verduras cortadas en el fondo. Añadimos un pellizco de sal, un chorrito de vino blanco, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de agua. Si no tenemos estuche, lo tenemos que hacer nosotros con papel de horno. Cortamos una pieza de aproximadamente 60×30 cm y la doblamos por la mitad. Ponemos sobre un lado la verdura y la sazonamos.
3. Después colocamos el salmón cortado en trozos de unos 50 o 60 g sobre la verdura, procediendo a cerrar el estuche de silicona o a cerrar el estuche de papel de horno mediante unos pliegues que aseguren que vaya a quedar más o menos hermético.
4. Si lo cocináis en el horno microondas serán necesarios unos 4 minutos a potencia máxima. Si usáis el horno convencional, tiene que estar precalentado a 200ºC y entonces será necesario tener el papillote en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Tened cuidado al abrir el paquete que los vapores pueden producir quemaduras.

BAKED SALMON

Ingredients

For 2 persons

• 100 g of onion
• 1 green bell pepper
• 2 carrots
• 200 g fresh salmon
• Ground black pepper to taste
• Salt to taste

Instructions

1. The first thing we need to do is to cut all the vegetables that we are going to use to make the salmon en papillote. The ideal is to cut all of them into sticks or strips of similar size. The julienne cut is good for peppers, carrots or onion, and for almost all the vegetables that we can use.
2. If we have a silicone case, we put the cut vegetables in the bottom. Add a pinch of salt, a splash of white wine, a splash of olive oil and a splash of water. If we do not have a case, we have to make it ourselves with baking paper. Cut a piece of approximately 60×30 cm and fold it in half. Put the vegetables on one side and season it.
3. Then place the salmon cut in pieces of about 50 or 60 g on top of the vegetables, proceeding to close the silicone case or to close the baking paper case with some folds to ensure that it will be more or less airtight.
4. If you cook it in the microwave oven it will take about 4 minutes at maximum power. If you use the conventional oven, it must be preheated to 200ºC and then it will be necessary to have the papillote in the oven for about 15 minutes. Be careful when opening the package because the vapors can cause burns.