RECETA DE LA SEMANA
Posted by Attencion a Cliente on
POLLO CON HIERBAS
Ingredientes:
Para el pollo
- 1 pollo cortado en piezas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 cebollas en cubitos
- 2 zanahorias en cubitos
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de caldo de pollo
- 1 yogur natural
- Cilantro fresco
- 1 centímetro de jengibre
- Sal
Para la marinada
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Pimienta molida
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de leche entera
Dato importante: El yogur contiene un ácido láctico que ablanda la carne, además hace que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella. Por ello debes preparar esta fácil receta cuanto antes.
Preparación
- Coloca el pollo en un recipiente y mezcla con todos los ingredientes del marinado. Tapa con papel film y mete al refrigerador por lo menos una noche.
- Pon a dorar las zanahorias y las cebollas en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que tengan una consistencia suave. Añade el ajo cortado en láminas y sigue friendo.
- Fríe los espárragos y agrégalos en el sofrito. Apaga el fuego y reserva.
- Saca el pollo del refrigerador y saltea en una sartén con aceite hasta que quede bien dorado. Añádelo al sofrito de vegetales.
- Añade el caldo y el yogur al pollo dorado. Mueve hasta conseguir una textura aceitosa.
- Retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Sirve con cilantro picado fresco, jengibre rallado y pimienta recién molida.
CHICKEN WITH HERBS
Ingredients:
For the chicken
Preparation
For the chicken
- 1 chicken cut into pieces
- 1 bunch of green asparagus
- 2 diced onions
- 2 diced carrots
- 2 garlic cloves
- ½ glass of chicken broth
- 1 plain yogurt
- Fresh cilantro
- 1 centimeter of ginger
- Salt
- 2 teaspoons curry powder
- 1 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon of powdered ginger
- 1 teaspoon paprika
- 2 tablespoons soy sauce
- Ground pepper
- 1 plain yogurt
- 3 tablespoons whole milk
Preparation
- Place the chicken in a bowl and mix with all the marinade ingredients. Cover with plastic wrap and place in the refrigerator for at least one night.
- Brown the carrots and onions in a frying pan with a splash of olive oil until they have a soft consistency. Add the sliced garlic and continue frying.
- Fry the asparagus and add them to the sauce. Turn off the heat and set aside.
- Take the chicken out of the refrigerator and sauté in a pan with oil until golden brown. Add it to the vegetable stir-fry.
- Add the broth and yogurt to the browned chicken. Stir until an oily texture is achieved.
- Remove from heat and let stand 10 minutes. Serve with freshly chopped cilantro, grated ginger and freshly ground pepper.
receta vía: Cocina Delirante
Pollo a las hierbas / Foto: recetasparadietas.com
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