Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de sirope de arce o miel
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1/2 pepino cortado en tiras
• 4 hojas grandes de lechuga
• Salsa de maní para acompañar (opcional)

Instrucciones:

1. Comienza por preparar el tofu marinado. Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalo en un recipiente poco profundo. En otro recipiente, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sirope de arce o miel, el jengibre rallado y el ajo picado. Vierte la marinada sobre el tofu y asegúrate de que todas las rodajas estén cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

2. Mientras tanto, prepara los vegetales crujientes. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo y el pepino en tiras. Saltea durante unos 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.

3. En la misma sartén, agrega el tofu marinado y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

4. Lava y seca las hojas de lechuga. Utiliza las hojas más grandes como envoltorios para los wraps.

5. Para armar los wraps, coloca una hoja de lechuga en una superficie plana. Agrega una porción de tofu marinado y vegetales crujientes en el centro de la hoja. Opcionalmente, puedes añadir salsa de maní u otra salsa de tu elección. Envuelve los ingredientes en la hoja de lechuga, doblando los lados y enrollando desde la parte inferior hacia arriba.

6. Repite el proceso con las hojas de lechuga restantes y los ingredientes restantes.

7. Sirve los wraps de lechuga con tofu marinado y vegetales crujientes como plato principal o córtalos en mitades para servir como aperitivo. Disfruta de ellos de inmediato.

¡Los wraps de lechuga con tofu marinado y vegetales crujientes son una opción deliciosa y saludable! Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. ¡Que los disfrutes!

Tasty Lettuce Wraps with Marinated Tofu and Crunchy Vegetables

Ingredients:

• 200g firm tofu
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon sesame oil
• 1 tablespoon maple syrup or honey
• 1 teaspoon grated ginger
• 1 clove garlic, minced
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 grated carrot
• 1 red bell pepper, julienned
• 1/2 cucumber, cut into strips
• 4 large lettuce leaves
• Peanut sauce for dipping (optional)

Instructions:

1. Start by preparing the marinated tofu. Cut the tofu into approximately 1cm thick slices and place them in a shallow dish. In another bowl, mix together the soy sauce, sesame oil, maple syrup or honey, grated ginger, and minced garlic. Pour the marinade over the tofu, ensuring that all the slices are coated. Allow it to marinate for at least 30 minutes.

2. Meanwhile, prepare the crispy vegetables. Heat vegetable oil in a skillet over medium-high heat. Add the grated carrot, julienned red bell pepper, and cucumber strips. Sauté for about 5 minutes or until the vegetables are tender yet still crispy. Remove from heat and set aside.

3. In the same skillet, add the marinated tofu and cook over medium-high heat for 2-3 minutes on each side, or until golden and crispy.

4. Wash and dry the lettuce leaves. Use the larger leaves as wraps for the filling.

5. To assemble the wraps, place a lettuce leaf on a flat surface. Add a portion of the marinated tofu and crispy vegetables in the center of the leaf. Optionally, you can add peanut sauce or any other sauce of your choice. Wrap the ingredients in the lettuce leaf, folding the sides and rolling from the bottom up.

6. Repeat the process with the remaining lettuce leaves and remaining ingredients.

7. Serve the Lettuce Wraps with Marinated Tofu and Crispy Vegetables as a main dish or cut them in half to serve as appetizers. Enjoy them immediately.

Lettuce Wraps with Marinated Tofu and Crispy Vegetables are a delicious and healthy option! You can adjust the ingredients and quantities according to your personal preferences. Enjoy!