Bowl picante y refrescante
La temporada de calor está entre nosotros, y no hay forma de escapar… ¿o sí? Spoiler; ésta receta te hará creer que sí la hay. Me gusta llamar a este tipo de snacks, comida para el alma. Porque a veces, también hay que alimentarla. Permítete no sólo sentir estos antojos, sino complacerlos. Recuerdo que me sentía culpable cuando necesitaba un bocadillo, pero no es necesario, los tentempiés nos ayudan a mantener nuestro peso, y a regular el azúcar en nuestro cerebro, aportándonos bienestar y energía. Lo ideal es consumir alimentos ricos en fibra y bajos en grasa, y alejarse de los aperitivos fáciles y procesados. Normalmente, nos convencemos de que no tenemos “tiempo” para prepararnos algo, así que, aquí tienes la idea perfecta para algo limpio, rápido y picante, esta vez sin excusas.
Ingredientes (claramente todos de Kuxtal Market duh)
1/4 de taza de zanahoria
1/4 de taza de piña
1/4 taza de jícama
1/4 de taza de pepino
1/4 de taza de mango
Jugo de una naranja
Zumo de limon
Chile de árbol molido
Cacahuetes de limón/chile
Procedimiento
Primero, lava bien todos los vegetales. A continuación, retira la cáscara del mango. Pela la zanahoria y el pepino con un pelador normal. Con un cuchillo, pela la jícama y la piña, ten cuidado, la jícama puede ser complicada. Después de eso, procede a picar todas las frutas y verduras en cubos pequeños, del tamaño de un bocado. Consejo profesional: Deja que sean lo más pequeños posible para que puedas obtener un trozo de cada fruta en cada bocado. A continuación, en un bowl, añade todos los ingredientes picados, el zumo de naranja recién exprimido y la lima. Agrega un puñado de cacahuates y sazona al gusto con el Chile de árbol, personalmente me encanta lo picante, pero todo es al gusto. (incluso puedes añadir un poco de sal si quieres). Por último, dale una buena sacudida y disfruta.
Así que ahí lo tienes, un buen snack que puedes tomar cualquier día, aprende la importancia de incluirlos en tu día a día, y confía en tu instinto cuando te diga que quiere algo. Disfruta de la buena comida, y disfruta de la buena salud.
Spicy Refreshing Summer Bowl
The heat season is among us, and there’s no escaping…or is there? Spoiler alert; this recipe will make you think there is. I like to call these types of snacks, food for the soul. ‘Cause sometimes, you gotta feed it too. Allow yourself not only to feel these cravings, but indulge in them. I remember I used to feel guilt when I was in need for a nibble, but there’s no need to, snacks help us maintain our weight, and regulate sugar in our brains, giving us wellbeing and energy. Ideally, you should consume, high fibre low fat foods, and stay away from processed, easy snacks. Usually, we convince ourselves we don’t have the “time” to prepare ourselves something, so, here’s the perfect idea for clean, quick, spicy snack, no excuses this time.
Ingredients (clearly all from Kuxtal Market duh)
- 1/4 cup carrot
- 1/4 cup pineapple
- 1/4 cup jicama
- 1/4 cup cucumber
- 1/4 cup mango
- Juice of an orange
- Lime juice
- Ground “Chile de árbol”
- Lemon/Chile peanuts
Procedure
First, you are going to wash all produce thoroughly. Then, remove the skin off the mango. Peel the carrot and the cucumber with a regular peeler. With a knife, peel the jicama and the pineapple, be careful, jicama can be tricky. After that, proceed to chop up all the fruits and veggies into small, bitesize cubes. Pro tip: Allow them to be as small as possible so you can get a piece of everything in each bite. Then, grab a bowl and add all the chopped up ingredients, add the freshly squeezed orange juice and the lime. Add a handful of peanuts and season to taste with the Chile de árbol, personally I love a nice spicy snack, but you do you. (maybe you could even add a bit if salt if you want). Finally, give it a nice toss and enjoy.
So there you go, a nice snack you can have on any day, learn the importance about including these in your daily basis, and trust you gut when it tells you it wants something. Enjoy good food, and enjoy good health.
