Zanahorias asadas con miel y balsámico

     ¿Compraste unas zanahorias de más? Tenemos la solución. Es perfecta como guarnición o simplemente como tentempié. Coge tus zanahorias y conviértelas en una deliciosa delicia asada al balsámico. Cubiertas con almendras crujientes, no hay nada que combine mejor.

Ingredientes

• 700g de zanahorias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Almendras picadas
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

     Primero, precalienta el horno a 200C. A continuación, lava bien las zanahorias y córtalas por la mitad, a lo largo, y de nuevo por la mitad. En un bol, mezcla el aceite de oliva, la miel, el balsámico, la sal y la pimienta. Coloca las zanahorias en una fuente de horno y rocía la mezcla por encima. Revuélvelas para cubrirlas. Asarlas durante 40-45 minutos. Darles la vuelta a mitad de camino. Tienen que estar tiernas y caramelizadas. Para asar las almendras, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir romero fresco. Una vez hechas las zanahorias, espolvorear con las almendras tostadas y ¡a disfrutar!

     Las zanahorias nunca habían estado tan buenas. Es como tener cuñas saludables. Es mi plato preferido cuando tengo gente en casa.

Balsamic Honey Roasted Carrots

     Bought a few carrots too many? We have the solution. It’s perfect as a side dish or just as a snack. Grab your carrots and transform them into delicious balsamic roasted goodness. Topped with crunchy almonds, there’s nothing that pairs better. 

Ingredients 

• 700g carrots 
• 1 tbsp olive oil 
• 2 tbsp honey 2 tbsp balsamic vinegar
• Chopped almonds 
• Salt and pepper to taste 

How to make? 

     First, preheat the oven to 200C. Then, wash all your carrots thoroughly and slice them in half, lengthwise, and in half again. In a bowl, mix olive oil, honey, balsamic, salt, and pepper. Put the carrots in a baking dish and drizzle the mixture all over them. Toss the around to coat them. Roast them for 40-45 minutes. Flipping halfway. They have to be tender and caramelized. To roast almonds, heat top a tiny bit of olive oil in a pan and add fresh rosemary. Once the carrots are done, sprinkle with roasted almonds and enjoy!

     Carrots had never been this good before. It’s like having healthy wedges. It’f for sure my go to when I have people over at my place.