Descripción
El queso Oaxaca se caracteriza por su textura elástica y suave similar a la del queso mozzarella.
El queso Oaxaca de libre pastoreo es una variedad de queso Oaxaca que se elabora utilizando leche de vacas que pastorean libremente en prados naturales esto significa que las vacas tienen acceso a pastos abiertos donde pueden pastar de forma natural y tienen una mayor libertad de movimiento.
El queso Oaxaca de libre pastoreo se produce con leche de vacas que han tenido una dieta basada en pasto y hierbas naturales, lo que puede influir en el sabor y la calidad del queso.
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