Ensalada de Garbanzos y Aguacate; Una Opción Saludable y Sabrosa para tus Comidas

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y colócalas en la parrilla. Cocina durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas por completo.
3. Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el mango, aguacate, cebolla, cilantro, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Sirve las pechugas de pollo a la parrilla con la salsa de mango y aguacate por encima.

Ingredients:

• 4 chicken breasts
• 1 ripe mango, peeled and cut into cubes
• 1 ripe avocado, peeled and cut into cubes
• 1/4 cup chopped red onion
• 1/4 cup chopped fresh cilantro
• 2 tablespoons fresh lime juice
• 2 tablespoons olive oil
• Salt and freshly ground black pepper to taste.

Instructions:

1. Preheat grill to medium-high heat.
2. Season the chicken breasts with salt and pepper to taste and place on the grill. Cook for 5-6 minutes per side or until cooked through.
3. Meanwhile, in a medium bowl, mix mango, avocado, onion, cilantro, lime juice, olive oil, salt and pepper to taste.
4. Serve the grilled chicken breasts with the mango avocado salsa on top.