CARNE MOLIDA A LA MEXICANA 

INGREDIENTES 

• ½ k de carne molida
• ½  cdita sal
• ½  cdita pimienta negra
• 2  Cucharadas aceite de oliva
• ½  taza de cebolla blanca picada
• 2  dientes de ajo grandes (finamente cortados)
• 2  chiles serranos o 1 jalapeño en cubitos
• 3  tomates medianos picados
• 1  taza cilantro picado

INSTRUCCIONES

1. Sazona la carne con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina por unos 5 minutos. Comenzará a soltar sus jugos.
3. Agrega la cebolla picada y el ajo. Revuelva y continúa cocinando durante dos minutos más y luego mezcla el chile serrano picado y cocina durante tres minutos más. Si la carne que estas usando suelta mucha grasa, retira un poco con una cuchara. 
4. Añada los jitomates y cubra la sartén. Cocina durante 8 minutos. Después de ese tiempo, revisa su sabor para ver si necesita más sal y pimienta. Y finalmente, mezcla el cilantro picado. Apaga el fuego y permita que los sabores se mezclen por 2-3 minutos más.

MEXICAN STYLE GROUND BEEF

INGREDIENTS

• ½ k of ground beef
• ½ teaspoon salt
• ½ teaspoon black pepper
• 2 tbsp olive oil
• ½ cup chopped white onion
• 2 large cloves garlic (finely chopped)
• 2 serrano chiles or 1 jalapeño diced
• 3 medium tomatoes, chopped
• 1 cup chopped cilantro

INSTRUCTIONS

1. Season meat with salt and pepper.
2. Heat oil in a medium sized skillet over medium heat. Add the ground beef and cook for about 5 minutes. It will begin to release its juices.
3. Add the chopped onion and garlic. Stir and continue cooking for two more minutes and then stir in the chopped serrano chile and cook for three more minutes. If the meat you are using releases a lot of fat, remove a little with a spoon.
4. Add the tomatoes and cover the pan. Cook for 8 minutes. After that time, check the flavor to see if it needs more salt and pepper. And finally, mix in the chopped cilantro. Turn off the heat and allow the flavors to blend for 2-3 minutes more.