Chia
A quién no le gusta tomarse una bebida y a la vez masticar unas pequeñas semillas, dos por uno. Originarias de la región de Guatemala y México, estas semillas en realidad significan fuerza en maya por lo poderosas que son. Pero no siempre fueron apreciadas, hubo una época en la que incluso se hacían las famosas mascotas de cerámica a las que les brotaba pelo de hierba. Sabes de qué estamos hablando ¿verdad? Hoy en Introducing… chía.
Este “superalimento”, contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3, proteínas, minerales y antioxidantes. Ayudan a la salud digestiva, y reducen los factores de enfermedades cardíacas o diabetes. Su color varía entre el blanco y el negro, y están rodeadas de una capa pegajosa, cuando se remojan. Por ello, son ideales para espesar salsas o para sustituir al huevo. Más del 80% de los carbohidratos de la chía, son fibra, aunque se recomienda remojarlas previamente, porque se expanden rápidamente y podrían causar un bloqueo. Además, también ayudan a la saciedad. La chía ayuda con las afecciones de la piel como la rosácea, el eczema y el lavado en general, debido a su contenido en ácido graso.
Básicamente, lo que intento decir es que, tanto si quieres una mascota con hierba como si quieres una piel de aspecto saludable y reducir los niveles de colesterol, la chía es tu mejor aliada. Como no tienen sabor, puedes añadirlas al agua, a los batidos, espolvorearlas por encima de las ensaladas o como quieras. Nos encanta esta versátil semilla, que además es increíble para nosotros. Estén atentos a la receta con ella, pero recuerden amigos, remojen sus semillas de chía.
Chia Seeds
Who doesn’t like having a drink and also chewing on gushy little seeds, two for one. Native from the region of Guatemala and Mexico, these seeds actually mean strength in Mayan from how powerful they are. But they weren’t always appreciated, there was a time where they even made the famous ceramic pets that sprouted grass hair. You know what we’re talking about right? Today on Introducing…chia.
This ‘superfood’, contain high levels of omega-3 fatty acids, protein, minerals, and antioxidants. They help with digestive health, and reduce factors for heart disease or diabetes. Their color ranges from white to black, and are surrounded by a gooey layer, when soaked. And because of this, they are great to thicken sauces, or as an egg replacement. More than 80% of the carbs in chia, are fiber, Although it is recommended that you pre-soak them, because they quickly expand and could cause a blockage. Plus, they also help with satiety. Chia helps with skin conditions like rosacea, eczema and washed in general, due to its contents in fatty acid.
Basically, what I’m trying to say is, wether you want a grassy pet or healthy looking skin and lower cholesterol levels, chia is your best ally. They kind of have no flavour so you can add them to water, smoothies, sprinkle them on top of salads, or anyway you want. We love this versatile seed, which is also amazing for us. Stay tuned for the recipe with it, but remember folks, soak your chia seeds.
