Camote morado
El camote es increíble. Son literalmente morados por fuera y naranjas por dentro. ¿Hay algo más genial? Su sabor es tan sorprendente y te agarra desprevenido, y cuando se cocinan bien, se puede decir que son una de las raíces más deliciosas que existen. También las hay amarillas, blancas y rojizas. Son una de las mejores fuentes de betacaroteno, la sustancia que produce la vitamina A.
Son una fuente de vitamina A, vitamina B6, vitamina C, potasio y fibra. Son extremadamente saciantes. Algunos de sus beneficios son: mejora de la regulación del azúcar en sangre, reducción del daño oxidativo y del riesgo de cáncer, y prevención de la deficiencia de vitamina A. Son un ingrediente muy barato y se pueden crear muchos platos con él. El color que tiene depende directamente de la cantidad de betacaroteno que tenga. Favorecen la salud intestinal y, por tanto, mejoran la respuesta de tu sistema inmunitario.
Puedes hacerlas de un millón de maneras, patatas fritas, tostadas, en puré, al horno, en espiral o incluso en productos horneados como magdalenas. Combinan perfectamente con platos dulces o salados. Incluso es la verdura oficial de Carolina del Norte. Se pueden conservar durante mucho tiempo, pero preferiblemente no en el frigorífico. Guárdelas en un lugar seco y fresco. Incorpórelas a su dieta ahora, y esté atento a una receta con ella.
Sweet potatoes
Sweet potatoes are amazing. They are literally purple on the outside and orange on the inside. Is there anything cooler? Their taste is so surprising and catchy you off guard, and when cooked right, it’s safe to say, it’s one of the most delicious roots out there. There’s also yellow ones, white, and reddish. They are one of the best sources of beta-carotene, the substance that produces vitamin A.
They are a source of vitamin A, vitamin B6, vitamin C, potassium, and fiber. They are extremely filling. A few benefits include: improved blood sugar regulation, reduced oxidative damage and cancer risk, an d prevention of vitamin A deficiency. They are a very cheap ingredient and you can create lots of dishes with it. The color it has depends directly on the amount of beta-carotene it has. They promote gut health, and therefore improve your immune system response.
You can make them a million ways, chips, fries, toast, mashed, baked, hash, spiralled or even in baked goods like muffins. They pair perfectly with sweet or savoury dishes. It’s even North Carolina’s official vegetable, They can be stored for a long time, but preferably not in the fridge. Store them in a dry, cool place. Add them to your diet now, and stay tuned for a recipe with it.
