No son suficientes estas 5 razones poderosas para comer betabel, pero sí de las más importantes. El betabel es tan especial y versátil que debería incluirse más a menudo en la comida diaria. Pero la pregunta principal es: ¿Te gusta el betabel? ¿Cómo lo has comido? Su sabor es poderoso y no a todos les gusta. Es innegable que es un alimento nutritivo con un toque diferente.
1. Era usado como medicamento
El betabel es un tubérculo cuya raíz es gruesa. Su color característico es rojizo-morado oscuro. Esto se debe a la betanina, un pigmento con propiedades antioxidantes. Es redondo y cuando se corta en rodajas se alcanzan a ver unas siluetas circulares. Sus hojas verdes están delineadas con el tono rojizo del betabel. En antiguas civilizaciones las hojas se comían y el betabel se usaba como medicamento.
2. Carnoso, firme y suave
Al morderlo, se puede sentir una consistencia firme, carnosa y suave. Su sabor es dulce y fuerte para algunas personas. En países de América latina se conoce como betabel mientras que en otros como remolacha, betarraga o beteraba.
¿Sabías que también existe el betabel dorado? Así es. Es una hortaliza de color dorado con hojas verdes. Su interior tiene un tono amarillento y su sabor es parecido al betabel rojo, incluso un poco más dulce. También tiene los característicos aros rojos y blancos en su interior. Pero también hay un tipo de betabel blanco. Se conoce como betabel Chioggia. Su sabor es dulce con aros rosados-blancos.
3. Fortalece el sistema inmune
Este vegetal es una fuente rica en agua, lípidos, proteínas e hidratos de carbono. Además aporta las vitaminas B1, B2, B3, B6, C y E. Y los minerales como magnesio, fósforo, sodio, hierro y calcio. Es conocido como un alimento poderoso contra la anemia, ya que estimula la producción de glóbulos rojos. Esto fortalece al sistema inmunológico, los huesos y la vista.
Aporta mucha fibra. Así que su consumo mejora el funcionamiento intestinal y ayuda a la reducción del colesterol en la sangre. Esto es bueno para reducir el riesgo cardiovascular.
4. Versátil para combinar
El betabel en cualquier presentación se puede utilizar para acompañar ensaladas, jugos o para cortar en rodajas.
Las hojas del betabel se pueden usar como guarnición crudas o cocinadas. El betabel se puede usar para ensaladas en rodajas, rallado, en cuadros y en estilo juliana. Puede comerse crudo o cocido. Es versátil para combinarse con otras verduras y frutas como lechuga, jícama, zanahoria y limón. Incluso con frutos secos como los cacahuates.
En la cocina mexicana es un clásico preparar para las fiestas navideñas la ensalada de Nochebuena, donde el ingrediente principal es el betabel.
5. Jugo de nutrientes
El jugo de betabel es una bebida poderosa por todos los nutrientes que ya se mencionaron. Se puede disfrutar el jugo de betabel o en otras combinaciones. Por ejemplo, jugo de betabel con zanahoria y el famoso vampiro. El vampiro es un jugo donde se combina el betabel, la zanahoria y el jugo de naranja. En México se conoce como vampiro por el color rojo intenso del jugo. Aunque el jugo es una gran opción, comer frutas y verduras de forma entera es la recomendación general.
5 powerful reason to eat beets
These 5 powerful reasons for eating beets are not enough, but they are among the most important. Beets are so special and versatile that they should be included more often in daily meals. But the main question is: Do you like beets? How have you eaten them? Its flavor is powerful and not everyone likes it. It is undeniable that it is a nutritious food with a different twist.
1. It was used as a medicine
The beet is a tuber whose root is thick. Its characteristic color is dark reddish-purple. This is due to betanin, a pigment with antioxidant properties. It is round and when cut into slices, circular silhouettes can be seen. Its green leaves are outlined with the reddish hue of beets. In ancient civilizations the leaves were eaten and the beet was used as a medicine.
2. Meaty, firm and soft
When you bite into it, you can feel a firm, fleshy and soft consistency. Its flavor is sweet and strong for some people. In Latin American countries it is known as beet, while in others as beet, beet or beteraba.
Did you know that there is also the golden beet? That’s right. It is a golden-colored vegetable with green leaves. Its interior has a yellowish tone and its flavor is similar to the red beet, even a little sweeter. It also has the characteristic red and white rings inside. But there is also a type of white beet. It is known as Chioggia beet. Its flavor is sweet with pinkish-white rings.
3. Strengthens the immune system
This vegetable is a rich source of water, lipids, proteins and carbohydrates. It also provides vitamins B1, B2, B3, B6, C and E. And minerals such as magnesium, phosphorus, sodium, iron and calcium. It is known as a powerful food against anemia, since it stimulates the production of red blood cells. This strengthens the immune system, bones and eyesight.
It provides a lot of fiber. So its consumption improves intestinal function and helps reduce cholesterol in the blood. This is good for reducing cardiovascular risk.
4. Versatile to combine
Beet in any presentation can be used to accompany salads, juices or to cut into slices.
Beet leaves can be used as a garnish raw or cooked. Beets can be used for salads in sliced, shredded, square, and julienne style. It can be eaten raw or cooked. It is versatile to combine with other vegetables and fruits such as lettuce, jicama, carrots and lime. Even with nuts such as peanuts.
In Mexican cuisine it is a classic Christmas Eve salad, where the main ingredient is beet.
5. Nutrient juice
Beet juice is a powerful drink because of all the nutrients already mentioned. You can enjoy beet juice or in other combinations. For example, beet juice with carrot and the famous vampire. Vampiro is a juice that combines beet, carrot and orange juice. In Mexico it is known as vampiro because of the intense red color of the juice. Although juice is a great option, eating whole fruits and vegetables is the general recommendation.