Hoy vamos a hablar de las propiedades del aceite de oliva, un gran tesoro en nuestras cocinas que no solo aporta unos sabores y texturas deliciosas, sino que además protege nuestra salud y contribuye al correcto funcionamiento del organismo. ¿Lo utilizas a diario? ¿Les das prioridad sobre otros tipos de aceite? ¡Toma nota!

 

Con el paso del tiempo, cada vez tenemos a nuestro alcance más variedad de aceites que presentan beneficios para la salud. Podemos encontrar aceite de coco, de maíz, de girasol alto oleico, de soja, de aguacate, etc. Cada tipo de aceite es distinto con diferencias en su composición de ácidos grasos y antioxidantes. Por lo tanto, el comportamiento de cada uno de ellos es desigual frente al calor o la oxidación.

A pesar de la existencia de todos estos tipos de aceite, la conclusión es clara y posiciona a nuestro internacionalizado aceite de oliva virgen extra como el rey de todos ellos, también para cocinar. Y es que este ingrediente tan característico de la dieta mediterránea, rico en ácidos grasos y antioxidantes, es el más estable frente al calor.

 

Propiedades del aceite de oliva

A continuación, mencionamos 6 beneficios del aceite de oliva que lo convierten en un componente imprescindible de nuestra alimentación:

  1. Actúa como uno de los principales protectores de nuestra salud cardiovascular y nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares tan temidas.
  2. Por su contenido en ácidos grasos, especialmente el oleico, contribuye a mantener en perfecto equilibrio los niveles de colesterol en sangre.
  3. Ayuda a disminuir la presión arterial y reduce, además, la glucemia; es decir, los niveles de azúcar en sangre. Por ello, el aceite de oliva juega un importante papel preventivo de cara al posible desarrollo de diabetes.
  4. Para beneficiarte de su alto poder antioxidante, dado su contenido en polifenoles y vitaminas liposolubles, consume el aceite de oliva virgen extra y en crudo.
  5. El aceite de oliva se puede utilizar perfectamente para hacer asados, frituras y cualquier otro tipo de preparación culinaria que requiera calor, ya que se mantiene estable frente a las temperaturas altas.
  6. Por su delicioso sabor y textura, nos ayuda a incrementar la adherencia a la dieta, puesto que hará que nuestros platos queden mucho más ricos.

Ahora que ya conoces las características de este alimento, no dudes en introducirlo en tus comidas para adquirir todos los beneficios. 

 

Olive oil and its benefits.

 

Today we are going to talk about the properties of olive oil, a great treasure in our kitchens that not only provides delicious flavors and textures, but also protects our health and contributes to the proper functioning of the body. Do you use it daily? Do you give it priority over other types of oil? Take note!

As time goes by, we have more and more variety of oils with health benefits within our reach. We can find coconut oil, corn oil, high oleic sunflower oil, soybean oil, avocado oil, etc. Each type of oil is different with differences in its composition of fatty acids and antioxidants. Therefore, the behavior of each of them is unequal in the face of heat or oxidation.

Despite the existence of all these types of oil, the conclusion is clear and positions our internationalized extra virgin olive oil as the king of them all, also for cooking. And the fact is that this ingredient, so characteristic of the Mediterranean diet, rich in fatty acids and antioxidants, is the most stable against heat.

Properties of olive oil

Here are 6 benefits of olive oil that make it an essential component of our diet:

  1. It acts as one of the main protectors of our cardiovascular health and helps us prevent the much-feared cardiovascular diseases.
  2. Because of its fatty acid content, especially oleic acid, it helps to keep blood cholesterol levels in perfect balance.
  3. It helps to lower blood pressure and also reduces glycemia, that is, blood sugar levels. Therefore, olive oil plays an important preventive role against the possible development of diabetes.
  4. To benefit from its high antioxidant power, given its content in polyphenols and fat-soluble vitamins, consume extra virgin olive oil raw.
  5. Olive oil can be perfectly used for roasting, frying and any other type of culinary preparation that requires heat, since it remains stable at high temperatures.
  6. Because of its delicious taste and texture, it helps us to increase the adherence to the diet, since it will make our dishes much richer.

Now that you know the characteristics of this food, do not hesitate to introduce it in your meals to acquire all the benefits.

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