La lasaña es una receta de esas de toda la vida que nunca falla y a todos les gusta. Su elaboración, no es excepcionalmente difícil aunque, sí que hay que seguir una serie de pasos para realizarla.
Si seguimos todo al pie de la letra seguramente nos quedará deliciosa, ya después de un tiempo que domines la receta puedes hacer cambios y ajustarla a tus gustos por el momento se que esta receta te encantará

LASAÑA DE CARNE CON BECHAMEL

INGREDIENTES

• 8 placas de pasta para lasaña 
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 500g de carne picada
• 250g de salsa de tomate
• Orégano seco
• Aceite
• Sal y pimienta
• Un puñado de queso rallado

PARA LA SALSA BECHAMEL:

• 800ml de leche
• 65g de aceite o de mantequilla
• 65g de harina de trigo para todo uso
• sal
• Un puñado de queso rallado

PROCEDIMIENTO

1.- En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo picado muy finito. Salpimentamos y lo sofreímos durante unos 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.

2.- Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne molida. La salpimentamos y con una cuchara de palo la desmenuzamos y la integramos bien con la verdura. Dejamos cocinar un par de minutos más

3.- Cuando se haya cocinado añadimos la salsa de tomate y espolvoreamos con orégano seco. Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de media hora. Que se evapore parte del agua que suelta la verdura y la carne picada.

4.- Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello ponemos la mantequilla, o aceite, en otra cazuela y lo calentamos a fuego suave.

5.- Una vez caliente añadimos la harina. Mezclamos ambos ingredientes removiendo constantemente con una varilla durante unos 3 minutos

6.- Pasado el tiempo, añadimos 200ml de la leche y seguimos removiendo con la varilla. Esperemos que se caliente la mezcla y se integre. Al principio, quedará una masa bastante sólida

7.- Echamos otros 200ml de leche y repetimos el paso anterior. Quedará una salsa muy densa pero ya no tan masosa

8.- Echamos los 400ml de la leche restante y mezclamos. Ahora quedará una salsa muy fina. Así la queremos para nuestra lasaña de carne picada. Añadimos un puñadito de queso a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más

9.- Hecho todo esto montamos la lasaña. Si utilizas placas de lasaña precocidas mejor. Hoy en día ya las venden en cualquier mercado. Si no, deberás cocerlas siguiendo las instrucciones del fabricante, antes de comenzar a montarla.

10.- En un molde ponemos unas cucharadas de la salsa bechamel. A modo de base para que no se pegue después la lasaña de carne al mismo. Después con una cuchara lo esparcimos por toda su superficie

11- Hecho esto, ponemos unas placas sobre el molde. Tantas como personas vayan a comer (2 placas de base=2 personas). Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, y encima unas cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne. Cerramos con dos placas de lasaña más y ya tendremos lista el primer piso de nuestra lasaña

12- Repetimos el paso anterior hasta haber hecho dos pisos más. En total, con una lasaña de tres pisos, debería ser suficiente

13- Una vez montada, le ponemos la bechamel restante por encima. Espolvoreamos con más queso rallado y la metemos al horno, calor arriba y abajo, a 200ºC. Durante unos 25 minutos.

 

Lasagna is one of those lifelong recipes that never fails and everyone likes it. Its preparation is not exceptionally difficult, although it is necessary to follow a series of steps to make it.
If we follow everything to the letter we will surely be delicious, and after a while you master the recipe you can make changes and adjust it to your tastes for the moment I know you will love this recipe.

MEAT LASAGNA WITH BÉCHAMEL SAUCE

INGREDIENTS

• 8 lasagna pasta sheets
• 1 onion
• 1 green bell pepper
• 1/2 red bell pepper
• 2 garlic cloves
• 500g minced meat
• 250g tomato sauce
• Dried oregan
• Oil
• Salt and pepper
• A handful of grated cheese

FOR THE BÉCHAMEL SAUCE:

• 800ml milk
• 65g oil or butter
• 65g all-purpose flour
• salt
• A handful of grated cheese

PROCEDURE

1.- In a frying pan with a drizzle of oil, put the onion, the peppers and the garlic, all finely chopped. Season with salt and pepper and fry it for about 10 minutes, stirring from time to time.

When the vegetables have softened a little, add the ground meat. We season it with salt and pepper and with a wooden spoon we crumble it and integrate it well with the vegetables. Let it cook for a couple of minutes more.

3.- When it is cooked, add the tomato sauce and sprinkle with dried oregano. Stir and let it cook for about half an hour. Let it evaporate part of the water released by the vegetables and the minced meat.

4.- Meanwhile we prepare the béchamel sauce. For it we put the butter, or oil, in another casserole and we heat it to smooth fire.

5.- Once hot, add the flour. Mix both ingredients stirring constantly with a whisk for about 3 minutes.

6.- After this time, add 200ml of milk and continue stirring with the whisk. Let’s wait for the mixture to warm up and integrate. At the beginning, it will be a fairly solid mass.

7.- Add another 200ml of milk and repeat the previous step. It will be a very dense sauce but not so thick.

8.- Pour the remaining 400ml of milk and mix. Now it will be a very thin sauce. This is how we want it for our minced meat lasagna. Add a handful of cheese to the sauce and a pinch of salt and then let it cook for 10 minutes more.

9.- Once all this is done, we assemble the lasagna. If you use pre-cooked lasagna sheets, it is better. Nowadays they already sell them in any market. If not, you will have to cook them following the manufacturer’s instructions, before starting to assemble it.

10.- In a mold we put some spoonfuls of the bechamel sauce. As a base so that the meat lasagna does not stick to it later. Then with a spoon we spread it all over its surface.

11- Once this is done, we put some plates on the mold. As many as people are going to eat (2 base plates=2 people). On top, put a few spoonfuls of the meat and vegetable sauce, spreading it all over the surface of the plates, and on top a few spoonfuls of bechamel sauce, spreading it all over the surface of the meat sauce. We close with two more lasagna plates and we will have the second floor of our lasagna ready.

12- We repeat the previous step until we have made two more layers. In total, with a three-story lasagna, it should be enough.

13- Once assembled, we put the remaining béchamel sauce on top. Sprinkle with more grated cheese and put it in the oven, heat up and down, at 200ºC. For about 25 minutes.