Pancakes de Matcha y proteína

     ¿Quién dijo huevos verdes y jamón? Porque hoy vamos a hacer pancakes verdes. Para empezar el día con un golpe de proteínas, tu dosis de té verde y unas deliciosas y esponjosas pancakes. Sin azúcar, sin granos refinados, sólo pura nutrición para el alma y el cuerpo. No sólo me ayudan a empezar el día de buen humor, sino que me ayudan a meal prep. Hago un montón y los como casi todas las mañanas, no me canso. 

Ingredientes 

• 130g de harina de avena 
• 1 bolsa de proteína de vainilla matcha en polvo 
• 3 huevos
• 120g de yogur
• 3 cucharadas de jarabe de maple
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de polvo de matcha
• 1 cucharada de aceite de coco 
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 6 fresas

Instrucciones 

     En una batidora, añada la harina, la bolsa de proteínas, los huevos, el yogur, 1 cucharada de sirope de maple, el extracto de vainilla, el polvo de matcha, el aceite, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta que esté suave. En una sartén a fuego lento, pon una pequeña cantidad de masa, cocínala durante 1 minuto y luego dale la vuelta y cocínala durante otro minuto. Repite la operación hasta que se acabe la masa. Sirve las tortitas con sirope de maple y fresas picadas. Disfruta.

     Consejo profesional: puedes hacer harina de avena procesando la avena seca hasta que se parezca a la arena. 

Matcha Protein Pancakes 

     Who said green eggs and ham? Because today we’re making green pancakes. To start the day off with a kick of protein, your dose of green tea, and delicious, fluffy pancakes. No sugar, no refined grains, just pure nutrition for both the soul and the body. Not only do they help me start the day in a good mood, but they help me with meal prep. I just make a bunch of them and have them almost every morning, I can’t get tired of them. 

Ingredients 

• 130g oat flour 
• 1 bag of habits matcha vanilla protein powder 
• 3 eggs
• 120g yogurt
• 3 tbsp maple syrup
• 1/4 tsp vanilla extract
• 1 tbsp matcha powder
• 1 tbsp coconut oil 
• 3 tsp baking powder
• Pinch of salt
• 6 strawberries

Directions 

     In a blender, add the flour, protein bag, eggs, yogurt, 1 tbsp maple syrup, vanilla extract, matcha powder, oil, baking powder, and salt. Blend until smooth. In a skillet over low heat, spoon a small amount of batter, cook for 1 minute then flip and cook for another minute. Repeat until you run out of batter. Serve the pancakes with maple syrup and chopped strawberries. Enjoy!

Pro tip, you can make oat flour by processing dry oats until it resembles sand.