Sabíamos que esta colaboración iba a ser única, nos sorprende la combinación que no veíamos venir en estas empanadas y sabes que es lo mejor que con esto le damos la bienvenida a la masa de maíz Xnuk Naal de Koolkaab… así que adelante, disfruta de estas ricas empanadas y compártenos los resultados de tu cocina
EMPANADAS DE QUESO
“ESTILO MOHIT”
INGREDIENTES
- Masa de Maíz Xnuk Naal de koolkaab 500grs
- Cúrcuma 20grs
- Queso Cabra untable 50grs
- Aguacate Has 1pza
- Cilantro 1rollo
- Cebolla Blanca 1pza
- Ajo 2 dientes finamente picados
- Rábano 1pzq
- Tomate 4pza
- Naranja Agria 6pza
- Aceite de Olivo 100ml
ELABORACIÓN
RELLENO
- Cortar media cebolla en cubitos chicos y los tomates igual, sofreír con un poco de aceite de olivo y agregar el ajo.
- Una vez sofrito mesclar con la cúrcuma y el queso de cabra, reservar y enfriar a temperatura ambiente.
- Elaborar con la masa unas tortillas de 25grs y rellenarlas en forma de empanada con la mescla del queso, llevar a fritura profunda hasta dorar.
PARA LA SALSA.
- Licuar la pulpa de un aguacate con el jugo de la naranja agria y un chorrito de aceite, si lo necesita agregar agua.
PARA EMPLATAR
- Elaborar un pico de gallo con cebolla y tomate y un poco de jugo de naranja agria, acompañar con láminas de rábano, queneles (cucharada) de la salsa y las empanadas.
We knew this collaboration was going to be unique, we are surprised by the combination that we did not see coming in these empanadas and you know what is the best thing that with this we welcome Koolkaab’s Xnuk Naal corn masa…. so go ahead, enjoy these delicious empanadas and share with us the results of your cooking.
CHEESE EMPANADAS
“MOHIT STYLE”.
INGREDIENTS
- Corn Dough Xnuk Naal de koolkaab 500grs
- Turmeric 20grs
- Goat cheese spread 50grs
- Avocado Has 1pza
- Cilantro 1 roll
- White onion 1pc
- Garlic 2 cloves finely chopped
- Radish 1pcq
- Tomato 4pc
- Sour orange 6pc
- Olive Oil 100ml
PREPARATION
FILLING
- Cut half onion in small cubes and tomatoes, fry with a little olive oil and add the garlic.
- Once sautéed, mix with the turmeric and goat cheese, set aside and cool to room temperature.
- Make 25grs tortillas with the dough and fill them in the shape of an empanada with the cheese mixture, fry until golden brown.
FOR THE SAUCE
- Blend the pulp of an avocado with the juice of the sour orange and a splash of oil, add water if needed.
TO USE
- Prepare a pico de gallo with onion and tomato and a little sour orange juice, serve with radish slices, queneles (spoonful) of the sauce and the empanadas.
