Descripción
ESPARRAGO AGROECOLÓGICO
Precio por kilo de $445.50 kg.
Precio por manojo de 200 grs
- Descripción: El esparrago agroecológico son brotes comestibles de la planta perenne Asparagus officinalis. Tienen tallos delgados y largos con yemas comestibles en la parte superior. Los espárragos vienen en una variedad de colores, incluyendo verde, blanco y morado, dependiendo de la variedad y el proceso de cultivo.
- Propiedades Nutricionales: El esparrago agroecológico son una excelente fuente de fibra, vitaminas (como vitamina A, vitamina C, vitamina K y folato) y minerales (como hierro, calcio y potasio). También contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
- Usos Culinarios: Los espárragos se pueden cocinar de varias maneras, como hervidos, asados, a la parrilla, al vapor o salteados. Son un acompañamiento popular para una variedad de platos, desde carnes y pescados hasta pastas y ensaladas.
- Sabor: Tienen un sabor ligeramente amargo y terroso, pero muy delicioso cuando se cocinan correctamente. Los espárragos frescos son tiernos y crujientes, especialmente en la parte superior del tallo.
La temporada de cosecha de espárragos varía según la región, pero generalmente es en primavera y principios de verano.
Los espárragos frescos deben almacenarse en el refrigerador y consumirse lo antes posible para mantener su frescura y sabor óptimos. También se pueden congelar para conservarlos por más tiempo.
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