Descripción
PALETILLA DE CORDERO
Las piezas pueden variar de 500 a 600 gramos.
Paletilla de cordero criado en el municipio de Timucuy, Yucatán por la familia Chel Aguayo desde el año 2003 basado en un sistema sustentable y ético, comprometidos con la calidad de los productos cárnicos y cuidado de los recursos naturales en las granjas. Manejamos razas Pelibuey, Dorper y Katahdin que aseguran rusticidad, prolificidad y carne para la línea comercial de ovinos. En nuestras unidades todos los subproductos se compostean y se reintegran de manera limpia para cuidar la salud de los suelos para pastoreo.
Paletilla: Pata delantera del cordero también conocida como chamorro, sin hormonas ni salmueras, contiene hueso al centro. Maduración natural de la carne al alto vacío que permite ofrecer una carne suave con olor y sabor balanceado.
Este cordero ha sido criado en condiciones de libre pastoreo, lo que significa que ha tenido acceso a pastos naturales y ha podido ejercitarse libremente en su entorno. Esta práctica garantiza una vida más natural y saludable para el animal, lo que a su vez se refleja en la calidad de la carne.
Compromiso con la Sostenibilidad:
El compromiso con la sostenibilidad es fundamental al optar por la paletilla de cordero de libre pastoreo. Al permitir que los animales se alimenten de manera natural y se muevan libremente, se fomenta un ciclo más equilibrado en el ecosistema y se reducen los impactos ambientales relacionados con la agricultura intensiva.
Esta elección no solo garantiza un producto de alta calidad y un sabor excepcional, sino que también respalda un sistema alimentario más ético y respetuoso con el medio ambiente. Cada bocado es una declaración de compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad.
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