Descripción
Presentación de 7 pz.
La pan pita de masa madre es una variante del pan pita tradicional, pero hecha con la fermentación natural propia de la masa madre en lugar de levadura comercial. Esto le da un sabor más complejo y una textura más aireada y masticable. Además, la masa madre mejora la digestibilidad del pan y le da una acidez sutil.
Comer pan pita de masa madre tiene varias ventajas en términos de salud, sabor y digestibilidad.
Mejor digestibilidad: La fermentación natural de la masa madre (a través de bacterias y levaduras salvajes) ayuda a descomponer el gluten y otros compuestos que pueden ser difíciles de digerir. Esto hace que el pan de masa madre sea más fácil de digerir en comparación con el pan hecho con levadura comercial. Algunas personas con sensibilidad al gluten (aunque no celíacas) encuentran que el pan de masa madre es más tolerable.
Más nutrientes disponibles: La fermentación prolongada mejora la biodisponibilidad de nutrientes, como los minerales. Durante la fermentación, los fitatos (compuestos que pueden dificultar la absorción de minerales como el hierro, magnesio y zinc) se descomponen, lo que facilita la absorción de estos nutrientes en el cuerpo.
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