Wraps de pollo búfalo 

     Los wraps no sólo son fáciles, sino que por alguna razón también se sienten como una comida “trampa”. Esta receta no es la excepción. Es llenadora, reconfortante y jodidamente deliciosa. He estado obsesionada con ella desde que la probé, y quiero que tú también te subas al tren. Se siente como pedir comida para llevar, pero sin ningún tipo de culpa. 

Lo que necesitarás:

Para el wrap

• 1 pechuga de pollo 
• 2 wraps de lentejas (consulta la receta en nuestro instagram) 
• 50g de ensalada verde de tu elección 
• 1/2 aguacate 
• 40g de queso manchego (Las delicias de Tizimin)
• 50g de frijoles cocidos

Para la salsa

• 2 cucharadas de salsa picante de su elección 
• 1 cucharada de tahini 
• 1 cucharadita de salsa de soya 
• 1 cucharadita de monkfruit
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco 
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo 

¿Cómo se hace?

     En un cuenco, mezcle la salsa picante, el tahini, la salsa de soya, el monkfruit, el vinagre y el ajo en polvo. Mezclar hasta que se combinen. A continuación, prepara los ingredientes picando el aguacate y desmenuzando el queso. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y cocina el pollo con sólo sal y pimienta. Una vez que esté listo, calienta tu tortilla y arréglala. Agrega el pollo, las verduras, los frijoles cocidos, el queso y rocía un poco de la salsa. Calienta todo en una sartén con tapa, o en el horno para derretir el queso. Cubre con el aguacate. Disfruta.

     Lo divertido de esto es que puedes cambiar cualquiera de los ingredientes por otro, o incluso cambiar la proteína por algo que se adapte a tus antojos. ¡Diviértete y disfruta!

Buffalo Chicken Wraps 

     Wraps are not only easy but for some reason they also feel like a “cheat” meal. This recipe is not the exception. It’s filling, comforting, and freaking delicious. I’ver been obsessed with it ever since I tried it, and I want you to hop on the train too. It feels like getting takeout but without any of the guilt. 

What you’ll need:

For the wrap

• 1 chicken breast 
• 2 lentil wraps (check out our instagram reels for the recipe) 
• 50g salad greens of your choice 
• 1/2 avocado 
• 40g manchego cheese (Las delicias de Tizimin)
• 50g cooked beans

For the sauce

• 2 tbsp hot sauce of choice 
• 1 tbsp tahini 
• 1 tsp soy sauce 
• 1 tsp monkfruit
• 1/2 tsp white vinegar 
• 1/8 tsp garlic powder 

How to make?

     In a bowl, mix the hot sauce, tahini, soy sauce, monkfruit, vinegar, and garlic powder. Mix until combined. Then, prep the toppings by chopping the avocado and shredding the cheese. In a pan, add a bit of olive oil and cook the chicken with only salt and pepper. Once ready, heat up your tortilla, and assemble. Add the chicken, greens, cooked beans, cheese and drizzle with some of the sauce. Heat up everything in a pan with a lid, or in the oven to melt the cheese. Top with avocado. Enjoy!

     The fun part about this, you can switch any of the toppings for something else, or even change the protein for something that suits your cravings. Have fun and enjoy!