ARROZ CON CÙRCUMA AMIGABLE CON LA PANCITA

INGREDIENTES

• 1 1/2 tazas de arroz integral crudo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de consome de verdura healthy Abu
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de chalota, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cm trozo de jengibre
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de sal marina, más al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de leche de coco 

 

INSTRUCCIONES:
1. ¡Enjuague tu arroz!
2. Luego saltear el jengibre, el ajo, las chalotas y el aceite de coco a fuego lento.
3. Agregue el arroz y saltee por un par de minutos.
4. Mezcla el agua y el caldo de verduras y añadir al arroz. Agrega curcuma, sal y pimienta.
5. Hierve el arroz, luego déjelo a fuego lento y cocine hasta que esté al dente (casi cocido)
6. Reduzca el fuego y vierta la leche de coco. Revuelva y deje hervir a fuego lento  durante 5 minutos debe quedar cremoso, agrega mas leche de coco si esta seco.
7. ¡Voilá! Sirva y disfrute de una tripa feliz.

BUENA COMIDA = BUEN HUMOR

 

Gut Healing Turmeric Rice

INGREDIENTS

• 1 1/2 cups uncooked brown rice
• 1 tbs coconut oil
• 2 1/4 cup water
• 1 tsp healthy Abu’s vegetable broth
• 1 tbsp olive oil
• 1/4 cup shallot, finely diced 
• 2 cloves of garlic, minced 
• 3 cm piece of ginger minced
• 1 tsp ground turmeric
• 1/2 tsp sea salt, more to taste
• 1/4 tsp black pepper
• 2 cups of coconut milk, it should be creamy, add more milk if it’s too dry.

 

 

INSTRUCTIONS:

 

1. Rinse your rice baby!
2. Then sauté the ginger, garlic, shallots and coconut oil on low heat
3. Add the rice and sauté for a couple minutes
4. Mix together the water and vegetable broth and add to the rice. Then add turmeric, salt and pepper.
5. Bring the rice to a boil, then leave on low and cook until al dente (just a little under cooked)
6. Reduce heat and pour in coconut milk Stir and allow to simmer for 5 minutes.
7. Voila! Serve and enjoy a happy gut. 

 

GOOD FOOD = GOOD MOOD