Es hora para gyozas!

Gyozas

Hola chicos, hoy vamos a hacer unos deliciosos pot stickers. Los pot stickers son una variedad de gyozas, ya sabes los que son crujientes abajo y suavecitos arriba, sí, esas meritas!

 

INGEDIENTES 

Masa de gyoza:

• 2 tazas de harina organica OST 
• 150ml de agua caliente. 
• 1 pizca de sal. 
• 2 cucharaditas de aceite de oliva. 

Relleno de las gyozas:

• 1/4 de una cabeza de col cortada en rodajas finas. 
• 1 trozo de jengibre de dos centímetros y medio (rallado).   
• 3/4 de taza de cebolla verde cortada en rodajas finas. 
• 1 libra de carne de cerdo picada. 
• 2 cucharaditas de salsa de soja.
• Sal al gusto. 
• 2 dientes de ajo (rallados). 

 

INSTRUCCIONES

La masa: 

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa con una cuchara y luego amasar hasta que quede suave. 
2. Dejar reposar la masa durante una hora. 
3. Cortar la masa en dos trozos iguales, enrollarla en un cilindro de una pulgada, cubrirla con una toalla húmeda y dejarla reposar durante 30 minutos.
4. Cortar cada cilindro de masa en 12 trozos iguales. 
5. Cortar cada trozo en una bolita, aplastar la bolita con la palma de la mano, extenderla con un rodillo y cortarla con un cortador de galletas de tres pulgadas.

Relleno:

1. Añadir todos los ingredientes en un bol grande y mezclar bien

Montaje:

1. Poner una pequeña cantidad de relleno en el círculo de masa 
2. Humedecer ligeramente los bordes de la masa con el dedo y plegarla

Cocinar las gyozas:

1. Añadir un poco de aceite a la sartén a fuego medio-alto
2. Añade las gyozas a la sartén y cocínalas hasta que se doren por debajo
3. Añade un cuarto de taza de agua a la sartén y tápala rápidamente para cocer las gyozas al vapor durante tres minutos 

 

Sigue estos pasos para las mejores gyozas de tu vida.  

GYOZA

Hey guys, today we’re making some delicious pot stickers 

pot stickers are a a verity of gyozas, you know the ones with the crunchy bottoms and the soft steamy tops, yea those ones. 

 

INGEDIENTS 

gyoza dough:

• 2 cups of all purpose . 
• 150ml of hot water. 
• 1 pinch of salt. 
• 2 teaspoons of olive oil. 

gyoza filling:

• 1/4 of a head of thinly sliced cabbage. 
• 1 inch and a half piece of ginger (shredded).   
• 3/4 of a cup of thinly sliced green onion. 
• 1 pound of ground pork. 
• 2 teaspoons of soy sauce.
• Salt to taste. 
• 2 cloves of garlic (shredded). 

 

INSTRUCTIONS

Dough: 

1. Add all the dough ingredients mix with a spoon then knead until smooth. 
2. Let dough rest for one hour. 
3. Cut the dough into two equal pieces, roll into a one inch cylinder, cover with a damp towel and let rest for 30 min.
4. Cut each dough cylinder into 12 equal pieces. 
5. Roll each piece in o a little ball, flatten the ball with your palm and roll out with a rolling pin and cut with a three inch cookie cutter

Filling:

1. Add all the ingredients in to a large bowl and mix well

Assembly:

1. Put a small amount of filling on the circle of the dough. 
2. Lightly wet the edges of the dough with your finger and fold together.

Cooking the gyoza:

1. add a little bit of oil to pan over medium high heat
2. Add the gyoza’s in to the pan and cook until the bottoms are brown.
3. Add a 1/4 cup of water to the pan and cover quickly to steam the gyozas for three minutes. 

 

Follow these steps for the best gyozas of your life.