Desde que descubri lo deliciosa que es la quinoa no he dejado de comerla y es que tiene demasiados beneficios positivos para tu cuerpo ya que posee un alto índice de proteínas y minerales…
Incluso es una buena opción para sustituir al arroz, todo es cuestión de querer
Ahora imagina una receta llena de ingredientes nutritivos para tu cuerpo, pues bueno el momento llego y es ahora cuando puedes hacerlo…
Esta semana tenemos para ti una receta muy especial, disfrutala con quien mas quieras
ENSALADA DE QUINOA
Ingredientes
- 100 g de quinoa seca
- 75 g de perejil picado
- 300 g de tomates , cortados en dados de 1 cm (no es necesario quitar las semillas)
- 100 g de pepino, cortado en dados pequeños
Para el aderezo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- zumo y cáscara de 1/2 limón
- 1 gota de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de miel
- pizca de sal rosa del Himalaya
- ½ diente de ajo , machacado
- 50 g de hojas de ensalada, para servir (las de tu elección)
Preparación:
- Cocer la quinoa (si no sabes como hacerlo da clic aquí)
- Prepara el aderezo añadiendo el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, el extracto de vainilla, la miel, la pizca de sal y el ajo en una jarra y bátelo hasta que quede suave. Mézclalo con la quinoa y mézclalo con todos los demás ingredientes. Servir sobre una cama de hojas de ensalada.
Since I discovered how delicious quinoa is I have not stopped eating it and it has too many positive benefits for your body because it has a high rate of protein and minerals ….
It is even a good option to replace rice, it’s all a matter of desire.
Now imagine a recipe full of nutritious ingredients for your body, well the time has come and it is now when you can do it …
This week we have for you a very special recipe, enjoy it with whomever you want.
QUINOA SALAD
Ingredients
- 100 g dried quinoa
- 75 g chopped parsley
- 300 g tomatoes, diced into 1 cm cubes (it is not necessary to remove the seeds)
- 100 g cucumber, cut into small cubes
For the dressing
- 1 tablespoon olive oil
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- juice and zest of 1/2 lemon
- 1 drop vanilla extract
- 1 teaspoon honey
- pinch of Himalayan pink salt
- ½ clove garlic, crushed
- 50 g of salad leaves, to serve (your choice)